ಪ್ರಜಾವಾಣಿ ರೆಸಿಪಿ

ಚಪಾತಿಗೆ ‘ ಚಟ್ಟಿನಾಡು ಮೊಟ್ಟೆ ಕರಿ’ ಗುಡ್ ಕಾಂಬಿನೇಶನ್

ಚಟ್ಟಿನಾಡು ಮೊಟ್ಟೆ ಕರಿ ಎಂದರೆ ಬಾಯಿ ಚಪ್ಪರಿಸಿಕೊಂಡು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎನಿಸುತ್ತದೆ.  ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ರುಬ್ಬಿ ಹದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಚಟ್ಟಿನಾಡು ಎಗ್‌ ಕರಿ ರೆಡಿ. ಇದನ್ನು ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿ ಜೊತೆ ಮೆಲ್ಲಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಮಾಡಿ ರುಚಿ ನೋಡಿ!

ಚಟ್ಟಿನಾಡು ಮೊಟ್ಟೆ ಕರಿ ಎಂದರೆ ಬಾಯಿ ಚಪ್ಪರಿಸಿಕೊಂಡು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎನಿಸುತ್ತದೆ.  ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ರುಬ್ಬಿ ಹದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಚಟ್ಟಿನಾಡು ಎಗ್‌ ಕರಿ ರೆಡಿ. ಇದನ್ನು ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿ ಜೊತೆ ಮೆಲ್ಲಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಮಾಡಿ ರುಚಿ ನೋಡಿ!

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ         2
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು           1
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ         1/2ಕಪ್
4. ಕರಿಬೇವು                   ಸ್ವಲ್ಪ
5. ಎಣ್ಣೆ                          2ಚಮಚ
6. ತುಪ್ಪ                        1ಚಮಚ
7. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು         ಸ್ವಲ್ಪ

ರುಬ್ಬುವುದಕ್ಕೆ
1. ಗಸೆಗಸೆ                  1ಚಮಚ
2. ಕರಿಮೆಣಸು              1ಚಮಚ
3. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ          5
4. ಚಕ್ಕೆ                       1
5. ಲವಂಗ                   1
6. ಏಲಕ್ಕಿ                     2
7. ತೆಂಗಿನತುರಿ             1/4ಕಪ್
8. ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್  1ಚಮಚ
9. ನೆನೆಸಿದ ಗೋಡಂಬಿ      1ಚಮಚ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಎಲ್ಲವನ್ನು ಹುರಿದು ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು. ಬಾಂಡ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿಬೇವು, ಒಣಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಬಾಡಿಸಿ ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಕಡೆಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಜೊತೆಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. (ಗಸಗಸೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಚಕ್ಕೆ ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ತೆಂಗಿನತುರಿ, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ನೆನೆಸಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಮಿಕ್ಸಿ ಮಾಡಿರುವುದು ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಚಟ್ಟಿನಾಡ್ ಎಗ್ ಕರಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.

Comments
ಈ ವಿಭಾಗದಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು
ಮರುವಾಯಿ ಗಸಿ ಏಡಿ ಸುಕ್ಕ...

ಮಾಂಸಾಹಾರ
ಮರುವಾಯಿ ಗಸಿ ಏಡಿ ಸುಕ್ಕ...

17 Feb, 2018
10 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಎಗ್‌ರೈಸ್‌ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ!

ಪ್ರಜಾವಾಣಿ ರೆಸಿಪಿ
10 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಎಗ್‌ರೈಸ್‌ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ!

23 Jun, 2017
ದೋಸೆಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕೋಳಿಗಸ್ಸಿ!

ಪ್ರಜಾವಾಣಿ ರೆಸಿಪಿ
ದೋಸೆಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕೋಳಿಗಸ್ಸಿ!

2 Jun, 2017
ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಚಿಲ್ಲಿ ಫಿಶ್

ಮಾಂಸಾಹಾರ
ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಚಿಲ್ಲಿ ಫಿಶ್

9 May, 2017
ತವಾ ಚಿಕನ್‌ ಧಾಬಾ ಸ್ಟೈಲ್‌ನ ರುಚಿ ನೋಡಿ

ಪ್ರಜಾವಾಣಿ ರೆಸಿಪಿ
ತವಾ ಚಿಕನ್‌ ಧಾಬಾ ಸ್ಟೈಲ್‌ನ ರುಚಿ ನೋಡಿ

28 Apr, 2017