ಹೋಟೆಲ್ ಬಾಣಸಿಗ ಚಕ್ರಧರ್ ಅವರು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ನಾಲ್ಕು ರಾಜ್ಯಗಳ ವಿವಿಧ ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಬಡಿಸಲಿದ್ದಾರೆ. ಕರ್ನಾಟಕದ ತಟ್ಟೆ ಇಡ್ಲಿ, ತಮಿಳುನಾಡಿನ ಮಲ್ಲಿಗೈ ಪೂ ಇಡ್ಲಿ, ಆಂಧ್ರ ಪ್ರದೇಶದ ಗುಂಟೂರು ಇಡ್ಲಿ ಹಾಗೂ ಕೇರಳದ ವಾಲೈ ಎಲೈಐ ಇಡ್ಲಿಗಳು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿವೆ. ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಯ ಆವಿಯಿಂದ ತಯಾರಾದ ಮಡಿಕೆ ಇಡ್ಲಿ, ಹಾವರ್ಡ್ ಜಾನ್ಸನ್ ಕ್ಲಬ್ ಇಡ್ಲಿ, ಹೈದರಾಬಾದ್ ಶೈಲಿಯ ಇಡ್ಲಿ ದಮ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಮಿಲ್ಲೆಟ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಇಡ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಇಡ್ಲಿಗಳು ಇಡ್ಲಿ ಪ್ರಿಯರ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವುದು ಗ್ಯಾರಂಟಿ.