ರಂಜಾನ್‌ಗೆ ಅರಬ್ ಮೂಲದ ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯ

ಗುಲ್ಬರ್ಗ: ಮುಸ್ಲಿಮರ ಪವಿತ್ರ ಕಾಲವಾದ ರಂಜಾನ್ ಮಾಸದಲ್ಲಿ ಅರಬ್ ಮೂಲದ ಹರಿಸ್ ಹಾಗೂ ಹಲೀಮ್‌ಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಗುಲ್ಬರ್ಗ ಇಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿ. 

ಹೀಗಾಗಿಯೇ ಹರಿಸ್ ಮತ್ತು ಹಲೀಮ್‌ನ ಪರಿಮಳ ನಗರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ. ರಂಜಾನ್‌ಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯಗಳು ಸೀಮಿತ. ಇವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯರೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಲ್ಲಿಯೇ ಪರಿಣತಿ ಪಡೆದ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಹೈದರಾಬಾದ್‌ನಿಂದ ನುರಿತ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಕರೆಸಿವೆ. ರಂಜಾನ್ ಪ್ರಯುಕ್ತ ನಗರದ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್, ದರ್ಗಾಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ರಸ್ತೆಯ ತಳ್ಳುವ ಗಾಡಿಯಲ್ಲಿ ದಹಿವಡಾ, ಹರಿಸ್, ಹಲೀಮ್ ಮತ್ತಿತರ ಖಾದ್ಯಗಳ ಭರ್ಜರಿ ಮಾರಾಟ ನಡೆದಿದೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ದರ್ಗಾದ ಮುಸ್ಲಿಂ ಚೌಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್ಫಾ  ಹೋಟೆಲ್‌ನ ಹರಿಸ್ ಮತ್ತು ಹಲೀಮ್‌ಗೆ ಜನ ಮುಗಿಬೀಳುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ತಲಾ 50 ಕೆ.ಜಿ. ಹರಿಸ್, ಹಲೀಮ್ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ.

ರಂಜಾನ್‌ನಲ್ಲೇ ಯಾಕೆ: ಮುಸ್ಲಿಮರು ಪವಿತ್ರ  ರಂಜಾನ್ ತಿಂಗಳು ಪೂರ್ತಿ ಪ್ರತಿ ದಿನ 14 ರಿಂದ 16 ಗಂಟೆ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಮೃದು ಹಾಗೂ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಆಹಾರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪವಾಸದ ನಂತರ ಗಟ್ಟಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿಂದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅಲ್ಲದೇ ಮರುದಿನ ಮತ್ತೆ ಉಪವಾಸ ಮಾಡಲು ಶಕ್ತಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಾಡುವ ಕಿಚಡಿಗಿಂತಲೂ ಹರಿಸ್ ಮತ್ತು ಹಲೀಮ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.