‘ಬಾಳೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಾಗಿಸಿ ಅದರಿಂದ ರೊಟ್ಟಿ, ಹೋಳಿಗೆ, ಚಕ್ಕುಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಗಂಧಿ, ಯಾಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ 90ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಬಹುದು’ ಎಂದು ಕಾಳಿದಾಸ್ ಮಂಗಳವಾರ ಸುದ್ದಿಗೋಷ್ಠಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡರು.