ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಲಿತ ಮಾವಿನ ಕಾಯಿಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಲು 15 ರಿಂದ 20 ದಿನ ಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಲವು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ‘ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೈಡ್’ ಬಳಸಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ಎರಡೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬಂಗಾರದ ಬಣ್ಣ ಬರುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಈಗ ಗುಟ್ಟಾಗಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರ ಕಲಬೆರಕೆ ಕಾಯ್ದೆ ಪ್ರಕಾರ, ‘ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೈಡ್’ ಬಳಕೆ ಅಪರಾಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಕಾರಣ ಜಿಲ್ಲೆಯ ರೈತರು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿಧಾನವಾದ ‘ಇಥಲೀನ್’ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ‘ಇಥಲೀನ್’ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಆಗಿದ್ದು, ದ್ರವ ಹಾಗೂ ಅನಿಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಾಗುತ್ತಿದೆ.