ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
1. ನೆನೆಸಿ ರುಬ್ಬಿದ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ - 1/2 ಕಪ್
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೊಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು - 1/2 ಕಪ್
3. ಖಾರದ ಪುಡಿ - ಸ್ವಲ್ಪ
4. ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ
5. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ – 2 ಚಮಚ
6. ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ - 1/2 ಕಪ್
7. ಉಪ್ಪು - ಚಿಟಿಕೆ
8. ತಂದೂರಿ ಬಣ್ಣ - ಸ್ವಲ್ಪ
9. ಎಣ್ಣೆ - ಕರಿಯಲು
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ನೆನೆಸಿ ರುಬ್ಬಿದ ಬೇಳೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೊಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ, ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ, ತಂದೂರಿ ಬಣ್ಣ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಕ್ಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಇವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಚಿಕ್ಕ ಉಂಡೆಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ.