ಊಟಕ್ಕೂ ತಿಂಡಿಗೂ ಸಾಥ್ ಬಗೆ ಬಗೆ ಚಟ್ನಿ
ಊಟಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೊತೆಯಾದರೆ ದೋಸೆಗೆ ಚಟ್ನಿ ಜೋಡಿ. ಆದರೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಷ್ಟೇ ಚಟ್ನಿಯೂ ಹಿತ. ಪಲ್ಯದ ಬದಲು ತಟ್ಟೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ, ಖಾರದ ಚಟ್ನಿ ಇದ್ದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಹಸಿವು ತುಸು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಸುಳ್ಳಲ್ಲ. ಬರೀ ಹಸಿಮೆಣಸು, ಶೇಂಗಾ, ಕೊಬ್ಬರಿ ಚಟ್ನಿ ತಿಂದು ಬೇಜಾರಾಗಿದ್ದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಕೊಂಚ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಮೂಲಂಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿಗಳು ಊಟ, ತಿಂಡಿ, ಚಪಾತಿ, ರೊಟ್ಟಿ ಎಲ್ಲವಕ್ಕೂ ಜೊತೆಯಾಗುವುದರಲ್ಲಿ ಸಂಶಯವಿಲ್ಲ. ಇಂತಹ ರುಚಿಯಾದ ಚಟ್ನಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ ರಾಜಲಕ್ಷ್ಮಿ ಕೆ. ವಿ.Last Updated 8 ನವೆಂಬರ್ 2019, 19:30 IST
