<p>`ಮೈಕ್ರೋವೇವ್~ ಎಂದ ಕೂಡಲೆ ಥಳ ಥಳ ಹೊಳೆಯುವ ಗಾಜಿನ ಬಾಗಿಲಿನ ಪುಟ್ಟ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಾಗುತ್ತದೆಯಲ್ಲವೇ? ಆದರೆ `ಮೈಕ್ರೋವೇವ್~ ಎಂದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತರಂಗಗಳು ಎಂದರ್ಥ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತರಂಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪುಟ್ಟ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯೇ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್. <br /> <br /> ಅಮೆರಿಕದ ಪರ್ಸಿ ಸ್ಪೆನ್ಸರ್ 1945ರಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತರಂಗಗಗಳು ಶಾಖವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎನ್ನುವ ಅಂಶವನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಈ ಮೂಲ ತತ್ವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ 1947ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಥಮ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲಾಯಿತು.<br /> <br /> 5.9 ಅಡಿ ಎತ್ತರದ ಈ ಒಲೆ 340 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತಿತ್ತು! ಇಂದಿನ ರೂಪದ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಅನ್ನು 1967ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಥಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. <br /> <br /> ಆಗ ಅದರ ಅಂದಿನ ಬೆಲೆ 495 ಅಮೆರಿಕನ್ ಡಾಲರ್ಗಳಾಗಿತ್ತು. ಬೇರೆ ಒಲೆಗಳಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯನ್ನು ಶಾಖದ ಕುಲುಮೆಯನ್ನಾಗಿಸದ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರತದಲ್ಲೂ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸತೊಡಗಿದೆ. <br /> <br /> ಇಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಲಭ್ಯವಿದ್ದು ಅದರ ಬೆಲೆ ರೂ.5000ದಿಂದ ರೂ. 16,000ಗಳಾಗಿವೆ. <br /> <br /> <strong>ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಬಗೆ</strong><br /> ಪ್ರಖರವಾದ ವಿದ್ಯುತ್ತು ವಿದ್ಯುದೈಸ್ಕಾಂತ ಶಕ್ತಿಯ ಅಲೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿತವಾದಾಗ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅರ್ಥಾತ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತರಂಗಗಳು ಕೆಲಸಮಾಡುತ್ತದೆ. <br /> <br /> ಸೂಕ್ಷ್ಮತರಂಗಗಳು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿನ ಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕಂಪನ ಮತ್ತು ಹೊಯ್ದೊಟಗಳಿಂದಾಗಿ ಶಾಖ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.<br /> <br /> ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಒಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿಸದೆ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದೇ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಗ ಬೇಯುತ್ತವೆ. <br /> <br /> ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತರಂಗಗಳು ಗಾಜು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಹಾಯ್ದು ಹೋದರೆ, ಲೋಹದ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದಾಗ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. <br /> <br /> ಶಾಖವು ನೇರವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾದರೂ, ಸೂಕ್ಷ್ಮತರಂಗಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಮುಂತಾದ ಘನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೊರ ಪದರದಿಂದ ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಬೇಯತೊಡಗುತ್ತದೆ.<br /> <strong><br /> ಉಪಯೋಗಗಳು</strong><br /> -ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಸಮಯದ ಉಳಿತಾಯ<br /> -ಮಾಡಿರುವ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು <br /> <br /> -ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಕೊಂಡು ತರುವ ಪ್ರಿ-ಕುಕ್ಡ್ ಅಂದರೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು <br /> <br /> -ಫ್ರೋಜನ್ ಫುಡ್ ಎಂದರೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದು ಘನೀಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕ್ಷಣ ಮಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಡಿ-ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು <br /> <br /> -ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತುಪ್ಪ ಮಾಡುವುದು ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಕರಗಿಸುವುದು <br /> -ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ/ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಶೀಶೆಯನ್ನು ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದಂತೆ ಒಣಗಿಸುವುದು<br /> <br /> -ಬ್ರೆಡ್/ಬಿಸ್ಕತ್/ಚಿಪ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ತಾಜಾಗೊಳಿಸುವುದು<br /> -ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು<br /> <br /> -ಹುಣಿಸೆಹಣ್ಣನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರಸ ತೆಗೆಯಬಹುದು<br /> <br /> -ಬಾದಾಮಿ/ಗೋಡಂಬಿ ಮುಂತಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು<br /> -ಬದನೆಕಾಯಿ ತುಂಬುಗಾಯಿ, ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಪಲ್ಯ, ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳದ ಕೋರ್ಮ, ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್ ಮುಂತಾದ ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು<br /> <strong><br /> ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪರಿಣಾಮ<br /> </strong><br /> ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಎಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ, ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ತ್ತು ಎಷ್ಟು ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎನ್ನುವುದರ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ. <br /> <br /> ಈ ಅಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಾದಷ್ಟೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಷ್ಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಾಧಾರಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸ್ಪಿನ್ಯಾಚ್ (ಸೊಪ್ಪು)ನಲ್ಲಿರುವ ಫೋಲೇಟ್ ಅಂಶ 77% ನಷ್ಟು ನಾಶವಾದರೆ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12 ಅನ್ನು 30 ರಿಂದ 40% ರಷ್ಟು ನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.<br /> <br /> <strong>ಮುಂಜಾಗ್ರತೆ</strong><br /> -ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹಳ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬರಿಗೈಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.<br /> <br /> -ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಲಿಟ್ಟಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಈಚೆ ತೆಗೆದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದಾಗ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಆವಿ ಹೊರಬಂದು ಮುಖ, ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚದೆ ಸಂದಿಬಿಡಿಸಿ. <br /> <br /> -ಶಾಖವು ಬೇಯಲಿಟ್ಟಿರುವ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿ ಹರಡಿ ನಂತರ ಆಚೆ ಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಿಂದ ಆಚೆ ತೆಗೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಡಲೇ ಕೈಯ್ಯೊಡಿಸಬಾರದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಹಾಗೇ ಇಟ್ಟಿರಬೇಕು. <br /> <br /> -ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಲಕುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಚಕ್ರಾಕಾರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ಪಾಲಿಸಿ.<br /> <br /> -ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನೇ ಬಳಸಬೇಕೆಂಬ ಸೂಚನೆಯಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.<br /> <br /> -ಗಾಜು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಯಾವುದೇ ಆಗಲಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಸೇಫ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. <br /> <br /> -ನೀರು ಮತ್ತು ಇತರ ನೀರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ನೀರನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಕಾಸಿದರೆ ನೀರು ಸೂಪರ್ ಹೀಟ್ಆಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿರುತ್ತದೆ. <br /> <br /> ಸೂಪರ್ ಹೀಟ್ ಆದಾಗ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿನ ನೀರು ನೋಡಲು ನಿರುಪದ್ರವಿಯಾಗಿ ಕಂಡರೂ, ಹೊರತೆಗೆದಾಗ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದಾಚೆಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಬಹುದು. <br /> <br /> ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗಲೂ ಸೂಪರ್ಹೀಟ್ ಆಗಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಕಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.<br /> <br /> -ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನ ಬಾಗಿಲು ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಭದ್ರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸಬೇಡಿ.<br /> <br /> -ಖಾಲಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವನ್ನು ಚಾಲು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇದರಿಂದ ಬೆಂಕಿ ಉಂಟಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿರುತ್ತದೆ.<br /> <br /> -ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಅನ್ನು ಚಾಲು ಮಾಡಿರುವಾಗ ಮುಂಜಾಗ್ರತಾ ಕ್ರಮವಾಗಿ 3-4 ಅಡಿ ದೂರವೇ ಇದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.<br /> <br /> -ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾಧನವಾದ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಅನ್ನು ನೀವೇ ದುರಸ್ತಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ.<br /> <br /> </p>.<div><p><strong>ಪ್ರಜಾವಾಣಿ ಆ್ಯಪ್ ಇಲ್ಲಿದೆ: <a href="https://play.google.com/store/apps/details?id=com.tpml.pv">ಆಂಡ್ರಾಯ್ಡ್ </a>| <a href="https://apps.apple.com/in/app/prajavani-kannada-news-app/id1535764933">ಐಒಎಸ್</a> | <a href="https://whatsapp.com/channel/0029Va94OfB1dAw2Z4q5mK40">ವಾಟ್ಸ್ಆ್ಯಪ್</a>, <a href="https://www.twitter.com/prajavani">ಎಕ್ಸ್</a>, <a href="https://www.fb.com/prajavani.net">ಫೇಸ್ಬುಕ್</a> ಮತ್ತು <a href="https://www.instagram.com/prajavani">ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಂ</a>ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಜಾವಾಣಿ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ.</strong></p></div>
<p>`ಮೈಕ್ರೋವೇವ್~ ಎಂದ ಕೂಡಲೆ ಥಳ ಥಳ ಹೊಳೆಯುವ ಗಾಜಿನ ಬಾಗಿಲಿನ ಪುಟ್ಟ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಾಗುತ್ತದೆಯಲ್ಲವೇ? ಆದರೆ `ಮೈಕ್ರೋವೇವ್~ ಎಂದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತರಂಗಗಳು ಎಂದರ್ಥ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತರಂಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪುಟ್ಟ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯೇ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್. <br /> <br /> ಅಮೆರಿಕದ ಪರ್ಸಿ ಸ್ಪೆನ್ಸರ್ 1945ರಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತರಂಗಗಗಳು ಶಾಖವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎನ್ನುವ ಅಂಶವನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಈ ಮೂಲ ತತ್ವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ 1947ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಥಮ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲಾಯಿತು.<br /> <br /> 5.9 ಅಡಿ ಎತ್ತರದ ಈ ಒಲೆ 340 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತಿತ್ತು! ಇಂದಿನ ರೂಪದ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಅನ್ನು 1967ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಥಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. <br /> <br /> ಆಗ ಅದರ ಅಂದಿನ ಬೆಲೆ 495 ಅಮೆರಿಕನ್ ಡಾಲರ್ಗಳಾಗಿತ್ತು. ಬೇರೆ ಒಲೆಗಳಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯನ್ನು ಶಾಖದ ಕುಲುಮೆಯನ್ನಾಗಿಸದ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರತದಲ್ಲೂ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸತೊಡಗಿದೆ. <br /> <br /> ಇಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಲಭ್ಯವಿದ್ದು ಅದರ ಬೆಲೆ ರೂ.5000ದಿಂದ ರೂ. 16,000ಗಳಾಗಿವೆ. <br /> <br /> <strong>ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಬಗೆ</strong><br /> ಪ್ರಖರವಾದ ವಿದ್ಯುತ್ತು ವಿದ್ಯುದೈಸ್ಕಾಂತ ಶಕ್ತಿಯ ಅಲೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿತವಾದಾಗ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅರ್ಥಾತ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತರಂಗಗಳು ಕೆಲಸಮಾಡುತ್ತದೆ. <br /> <br /> ಸೂಕ್ಷ್ಮತರಂಗಗಳು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿನ ಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕಂಪನ ಮತ್ತು ಹೊಯ್ದೊಟಗಳಿಂದಾಗಿ ಶಾಖ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.<br /> <br /> ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಒಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿಸದೆ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದೇ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಗ ಬೇಯುತ್ತವೆ. <br /> <br /> ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತರಂಗಗಳು ಗಾಜು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಹಾಯ್ದು ಹೋದರೆ, ಲೋಹದ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದಾಗ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. <br /> <br /> ಶಾಖವು ನೇರವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾದರೂ, ಸೂಕ್ಷ್ಮತರಂಗಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಮುಂತಾದ ಘನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೊರ ಪದರದಿಂದ ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಬೇಯತೊಡಗುತ್ತದೆ.<br /> <strong><br /> ಉಪಯೋಗಗಳು</strong><br /> -ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಸಮಯದ ಉಳಿತಾಯ<br /> -ಮಾಡಿರುವ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು <br /> <br /> -ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಕೊಂಡು ತರುವ ಪ್ರಿ-ಕುಕ್ಡ್ ಅಂದರೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು <br /> <br /> -ಫ್ರೋಜನ್ ಫುಡ್ ಎಂದರೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದು ಘನೀಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕ್ಷಣ ಮಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಡಿ-ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು <br /> <br /> -ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತುಪ್ಪ ಮಾಡುವುದು ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಕರಗಿಸುವುದು <br /> -ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ/ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಶೀಶೆಯನ್ನು ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದಂತೆ ಒಣಗಿಸುವುದು<br /> <br /> -ಬ್ರೆಡ್/ಬಿಸ್ಕತ್/ಚಿಪ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ತಾಜಾಗೊಳಿಸುವುದು<br /> -ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು<br /> <br /> -ಹುಣಿಸೆಹಣ್ಣನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರಸ ತೆಗೆಯಬಹುದು<br /> <br /> -ಬಾದಾಮಿ/ಗೋಡಂಬಿ ಮುಂತಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು<br /> -ಬದನೆಕಾಯಿ ತುಂಬುಗಾಯಿ, ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಪಲ್ಯ, ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳದ ಕೋರ್ಮ, ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್ ಮುಂತಾದ ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು<br /> <strong><br /> ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪರಿಣಾಮ<br /> </strong><br /> ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಎಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ, ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ತ್ತು ಎಷ್ಟು ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎನ್ನುವುದರ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ. <br /> <br /> ಈ ಅಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಾದಷ್ಟೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಷ್ಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಾಧಾರಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸ್ಪಿನ್ಯಾಚ್ (ಸೊಪ್ಪು)ನಲ್ಲಿರುವ ಫೋಲೇಟ್ ಅಂಶ 77% ನಷ್ಟು ನಾಶವಾದರೆ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12 ಅನ್ನು 30 ರಿಂದ 40% ರಷ್ಟು ನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.<br /> <br /> <strong>ಮುಂಜಾಗ್ರತೆ</strong><br /> -ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹಳ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬರಿಗೈಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.<br /> <br /> -ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಲಿಟ್ಟಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಈಚೆ ತೆಗೆದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದಾಗ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಆವಿ ಹೊರಬಂದು ಮುಖ, ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚದೆ ಸಂದಿಬಿಡಿಸಿ. <br /> <br /> -ಶಾಖವು ಬೇಯಲಿಟ್ಟಿರುವ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿ ಹರಡಿ ನಂತರ ಆಚೆ ಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಿಂದ ಆಚೆ ತೆಗೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಡಲೇ ಕೈಯ್ಯೊಡಿಸಬಾರದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಹಾಗೇ ಇಟ್ಟಿರಬೇಕು. <br /> <br /> -ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಲಕುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಚಕ್ರಾಕಾರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ಪಾಲಿಸಿ.<br /> <br /> -ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನೇ ಬಳಸಬೇಕೆಂಬ ಸೂಚನೆಯಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.<br /> <br /> -ಗಾಜು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಯಾವುದೇ ಆಗಲಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಸೇಫ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. <br /> <br /> -ನೀರು ಮತ್ತು ಇತರ ನೀರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ನೀರನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಕಾಸಿದರೆ ನೀರು ಸೂಪರ್ ಹೀಟ್ಆಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿರುತ್ತದೆ. <br /> <br /> ಸೂಪರ್ ಹೀಟ್ ಆದಾಗ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿನ ನೀರು ನೋಡಲು ನಿರುಪದ್ರವಿಯಾಗಿ ಕಂಡರೂ, ಹೊರತೆಗೆದಾಗ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದಾಚೆಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಬಹುದು. <br /> <br /> ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗಲೂ ಸೂಪರ್ಹೀಟ್ ಆಗಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಕಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.<br /> <br /> -ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನ ಬಾಗಿಲು ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಭದ್ರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸಬೇಡಿ.<br /> <br /> -ಖಾಲಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವನ್ನು ಚಾಲು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇದರಿಂದ ಬೆಂಕಿ ಉಂಟಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿರುತ್ತದೆ.<br /> <br /> -ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಅನ್ನು ಚಾಲು ಮಾಡಿರುವಾಗ ಮುಂಜಾಗ್ರತಾ ಕ್ರಮವಾಗಿ 3-4 ಅಡಿ ದೂರವೇ ಇದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.<br /> <br /> -ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾಧನವಾದ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಅನ್ನು ನೀವೇ ದುರಸ್ತಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ.<br /> <br /> </p>.<div><p><strong>ಪ್ರಜಾವಾಣಿ ಆ್ಯಪ್ ಇಲ್ಲಿದೆ: <a href="https://play.google.com/store/apps/details?id=com.tpml.pv">ಆಂಡ್ರಾಯ್ಡ್ </a>| <a href="https://apps.apple.com/in/app/prajavani-kannada-news-app/id1535764933">ಐಒಎಸ್</a> | <a href="https://whatsapp.com/channel/0029Va94OfB1dAw2Z4q5mK40">ವಾಟ್ಸ್ಆ್ಯಪ್</a>, <a href="https://www.twitter.com/prajavani">ಎಕ್ಸ್</a>, <a href="https://www.fb.com/prajavani.net">ಫೇಸ್ಬುಕ್</a> ಮತ್ತು <a href="https://www.instagram.com/prajavani">ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಂ</a>ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಜಾವಾಣಿ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ.</strong></p></div>