ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ತಿನಿಸಿಗೆ `ವಂದೇ ಮಾತರಂ'

ನವಣೆ, ಸಾವೆ, ಹಾರಕ, ಕೊರ್ಲು... ಹೀಗೆ ವಿವಿಧ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾಯಸ, ಬಿಸಿಬೇಳೆಭಾತ್, ಪೊಂಗಲ್, ರೊಟ್ಟಿ ಇನ್ನಿತರೆ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಿರುವ ಹೋಟೆಲ್ ನಗರದಲ್ಲಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬಹುರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಂಪೆನಿಗಳ ಪಾನೀಯಗಳಿಲ್ಲ. ರುಚಿಗಾಗಿ ಹಾಕುವ ಪುಡಿಗಳಾಗಲೀ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನಾಗಲೀ ಬಳಸದೆ ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆಂದೇ ವಿವಿಧ ಬಡಾವಣೆಗಳಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರು ಜಮಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವೆಸ್ಟ್ ಆಫ್ ಕಾರ್ಡ್ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿರುವ `ವಂದೇ ಮಾತರಂ' ಇಂಥ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಆಹಾರ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಿರುವ ಹೋಟೆಲ್. ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷದ ಹಿಂದೆ ಆರಂಭವಾದ ಹೋಟೆಲ್ ಇದುವರೆಗೂ ರುಚಿಯಲ್ಲಾಗಲೀ, ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಾಗಲೀ ಎಂದೂ ಹಿಂದೆ ಬಿದ್ದಿಲ್ಲವಂತೆ. ಕೆಂಪಕ್ಕಿ ಮೊಸರನ್ನ, ಮೂಡೆ ಇಡ್ಲಿ, ಪನ್ನೀರ್ ಪಸಂದ್, ಪನ್ನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ, ತಂದೂರಿ, ಚೈನೀಸ್, ದಕ್ಷಿಣ ಹಾಗೂ ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ಊಟವೂ ಲಭ್ಯ. ಅಂದಂದಿನ ತಿಂಡಿಗಳ ನಮೂನೆಗಳ ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ದೇಶಭಕ್ತಿ ಮೂಡಿಸಲು...
ಫಾರ್ಮಸಿಯಲ್ಲಿ ಡಿಪ್ಲೊಮಾ ಮಾಡಿರುವ ಕೆ.ಆರ್. ನಾಗೇಶ್ ಈ ಹೋಟೆಲನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಆರಂಭಿಸಿದರು. ದೇಶಭಕ್ತರಾದ ಇವರು ಹೋಟೆಲ್‌ಗೆ `ವಂದೇ ಮಾತರಂ' ಎಂದು ನಾಮಕರಣ ಮಾಡಿದರು. ಒಮ್ಮೆ ಗುಜರಾತಿನ ನಿವೃತ್ತ ಸೈನಿಕರೊಬ್ಬರು ಹೋಟೆಲ್‌ಗೆ ಬಂದು `ವಂದೇ ಮಾತರಂ' ಎಂದವರೇ ನಾಗರಾಜ್ ಅವರಿಗೆ ವಂದಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಶಭಕ್ತಿ ಹೀಗೆಯೇ ಮುಂದುವರಿಯಲಿ ಎಂದು ಹಾರೈಸಿದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನಾಗೇಶ್ ಇಂದಿಗೂ ನೆನಪು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

“ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಎಷ್ಟೋ ಮಂದಿ ಪ್ರಾಣತ್ಯಾಗ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ದಿನದಂದೋ ಅಥವಾ ಗಣರಾಜ್ಯೋತ್ಸವದಂದೋ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ಹೋರಾಟಗಾರರನ್ನು ನೆನಪು ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಸುಮ್ಮನಾಗುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ದೇಶವನ್ನು ನೆನಪು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲೆಂದು ಹೋಟೆಲ್‌ಗೆ `ವಂದೇ ಮಾತರಂ' ಹೆಸರು ಇಡಲಾಯಿತು” ಎಂದು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ನಾಗೇಶ್.

ನೂರು ಬಗೆ ದೋಸೆ