ಮಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ಪದವಿ ಶಿಕ್ಷಣ ಓದುವಾಗಲೇ ಊರಿನಲ್ಲೊಂದು ಉದ್ಯಮ ಆರಂಭಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸಿದ್ದ ಸಂಜಯ್, ಹೊಸತನದ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿದ್ದರು. ಆಗ, ಅವರಿಗೆ ಹೊಳೆದಿದ್ದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪು ನೀಡುವ ಕಾಮಕಸ್ತೂರಿ ಪಾನೀಯ. ಮನೆಯ ಮಹಡಿಯ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸಿ, ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವರ ಬಳಿ ಬಂಡವಾಳವೂ ಇಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಖಾಲಿ ಬಾಟಲ್ಗಳನ್ನು ತಂದು, ಚೊಕ್ಕವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರು.