ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹದವಾಗಿ ಕಲಸೋದೆ ಇವರಿಗೆ ಕಲೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಅಜವಾನ, ಹವಿಜ, ಕಾಯ್ದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಇದರೊಟ್ಟಿಗೆ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ–ಕರಿಬೇವು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡ್ತ್ವಾರೆ. ಎಲ್ಲವೂಗಳಿಂದ ಸಮರಸಗೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲ ಹೊತ್ತು ನೆನೆಯಲು ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಕಾಯ್ದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಳತೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯೊಳಗೆ ಬಜಿ ಬಿಡಲಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಮನಸೋಲದವರಿಲ್ಲ. ಅತ್ತ ದೌಡ್ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕದವರಿಲ್ಲ.