ಬೆಳಕಿನ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ರೆಸಿಪಿ: ಕಾಶಿ ಹಲ್ವಾ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ತುರಿದ ಬೂದುಗುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದ ಬೂದುಗುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುವಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೂ ಕುದಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ತಿರುವಿ. ಈಗ ಸಿದ್ಧಗೊಂಡ ಕಾಶಿ ಹಲ್ವಾಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ತಿರುವಿ.