<p><strong>ಮೈಸೂರು: </strong>ಮೈಸೂರಿನ ಕೇಂದ್ರೀಯ ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನಾ ಕೇಂದ್ರ (ಸಿಎಫ್ಟಿಆರ್ಐ) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿರುವ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪೇಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಲಗ್ಗೆ ಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.</p>.<p>ಪೆಪ್ಸಿ,ಕೋಕ ಕೋಲಾ ಮಾದರಿಯ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಕಾರಣ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ. ಆದರೆ, ಸಿಎಫ್ಟಿಆರ್ಐ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಆರೋಗ್ಯಪರವಾಗಿದೆ.</p>.<p>ಪೆಪ್ಸಿ,ಕೋಕ ಕೋಲಾದಂತೆ ಈ ಪೇಯದಲ್ಲೂ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು (ಸೋಡಾ– ಇಂಗಾಲಾಮ್ಲ ಮಿಶ್ರಿತ) ಇದೆ. ಆದರೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸ್ವಾದಾಂಶಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನೇ ಬಳಸಿರುವುದು ವಿಶೇಷ.</p>.<p>ಕೃತಕ ಸ್ವಾದಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೇ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಕೆಫಿನ್, ಕಾರ್ಬೋನಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಫಾಸ್ಫರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ರೈತರು ಈ ಪೇಯಗಳನ್ನು ಕೀಟನಾಶಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸುವುದೂ ಉಂಟು. ಈ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ ‘ಸಿಎಫ್ಟಿಆರ್ಐ’ನ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ವಿಭಾಗವು, ಕೃತಕ ಸ್ವಾದಾಂಶಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನೇ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸತತಪ್ರಯತ್ನ ನಡೆಸಿದ್ದು, ಇದೀಗ ಯಶಸ್ಸು ಕಂಡಿದೆ.</p>.<p class="Subhead"><strong>ಯಾವ ಹಣ್ಣು?: </strong>ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಿಂಬೆ, ಮಾವು, ಸೇಬು, ಸೀಬೆ, ದಾಳಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಲೆ, ನೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವನ್ನು ಪೇಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.</p>.<p>‘ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನಾವು ಈ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ ಯಶಸ್ಸು ಕಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೋಡಾ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವೂ ಸಿಗಲಿದೆ’ ಎಂದು ವಿಭಾಗದ ಮುಖ್ಯ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಡಾ.ಪಿ.ವಿಜಯಾನಂದ್ ‘ಪ್ರಜಾವಾಣಿ’ಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು.</p>.<p>‘ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಾಧಿಕಾರದ (ಎಫ್ಎಸ್ಎಸ್ಎಐ) ಮಾನ್ಯತೆಯೂ ಸಿಕ್ಕಿದೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲಿಯೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರಲಿದೆ. ನಾವು ಪೇಯ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಮಾರುತ್ತೇವೆ’ ಎಂದು ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.</p>.<div><p><strong>ಪ್ರಜಾವಾಣಿ ಆ್ಯಪ್ ಇಲ್ಲಿದೆ: <a href="https://play.google.com/store/apps/details?id=com.tpml.pv">ಆಂಡ್ರಾಯ್ಡ್ </a>| <a href="https://apps.apple.com/in/app/prajavani-kannada-news-app/id1535764933">ಐಒಎಸ್</a> | <a href="https://whatsapp.com/channel/0029Va94OfB1dAw2Z4q5mK40">ವಾಟ್ಸ್ಆ್ಯಪ್</a>, <a href="https://www.twitter.com/prajavani">ಎಕ್ಸ್</a>, <a href="https://www.fb.com/prajavani.net">ಫೇಸ್ಬುಕ್</a> ಮತ್ತು <a href="https://www.instagram.com/prajavani">ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಂ</a>ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಜಾವಾಣಿ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ.</strong></p></div>
<p><strong>ಮೈಸೂರು: </strong>ಮೈಸೂರಿನ ಕೇಂದ್ರೀಯ ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನಾ ಕೇಂದ್ರ (ಸಿಎಫ್ಟಿಆರ್ಐ) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿರುವ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪೇಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಲಗ್ಗೆ ಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.</p>.<p>ಪೆಪ್ಸಿ,ಕೋಕ ಕೋಲಾ ಮಾದರಿಯ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಕಾರಣ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ. ಆದರೆ, ಸಿಎಫ್ಟಿಆರ್ಐ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಆರೋಗ್ಯಪರವಾಗಿದೆ.</p>.<p>ಪೆಪ್ಸಿ,ಕೋಕ ಕೋಲಾದಂತೆ ಈ ಪೇಯದಲ್ಲೂ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು (ಸೋಡಾ– ಇಂಗಾಲಾಮ್ಲ ಮಿಶ್ರಿತ) ಇದೆ. ಆದರೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸ್ವಾದಾಂಶಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನೇ ಬಳಸಿರುವುದು ವಿಶೇಷ.</p>.<p>ಕೃತಕ ಸ್ವಾದಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೇ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಕೆಫಿನ್, ಕಾರ್ಬೋನಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಫಾಸ್ಫರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ರೈತರು ಈ ಪೇಯಗಳನ್ನು ಕೀಟನಾಶಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸುವುದೂ ಉಂಟು. ಈ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ ‘ಸಿಎಫ್ಟಿಆರ್ಐ’ನ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ವಿಭಾಗವು, ಕೃತಕ ಸ್ವಾದಾಂಶಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನೇ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸತತಪ್ರಯತ್ನ ನಡೆಸಿದ್ದು, ಇದೀಗ ಯಶಸ್ಸು ಕಂಡಿದೆ.</p>.<p class="Subhead"><strong>ಯಾವ ಹಣ್ಣು?: </strong>ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಿಂಬೆ, ಮಾವು, ಸೇಬು, ಸೀಬೆ, ದಾಳಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಲೆ, ನೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವನ್ನು ಪೇಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.</p>.<p>‘ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನಾವು ಈ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ ಯಶಸ್ಸು ಕಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೋಡಾ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವೂ ಸಿಗಲಿದೆ’ ಎಂದು ವಿಭಾಗದ ಮುಖ್ಯ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಡಾ.ಪಿ.ವಿಜಯಾನಂದ್ ‘ಪ್ರಜಾವಾಣಿ’ಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು.</p>.<p>‘ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಾಧಿಕಾರದ (ಎಫ್ಎಸ್ಎಸ್ಎಐ) ಮಾನ್ಯತೆಯೂ ಸಿಕ್ಕಿದೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲಿಯೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರಲಿದೆ. ನಾವು ಪೇಯ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಮಾರುತ್ತೇವೆ’ ಎಂದು ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.</p>.<div><p><strong>ಪ್ರಜಾವಾಣಿ ಆ್ಯಪ್ ಇಲ್ಲಿದೆ: <a href="https://play.google.com/store/apps/details?id=com.tpml.pv">ಆಂಡ್ರಾಯ್ಡ್ </a>| <a href="https://apps.apple.com/in/app/prajavani-kannada-news-app/id1535764933">ಐಒಎಸ್</a> | <a href="https://whatsapp.com/channel/0029Va94OfB1dAw2Z4q5mK40">ವಾಟ್ಸ್ಆ್ಯಪ್</a>, <a href="https://www.twitter.com/prajavani">ಎಕ್ಸ್</a>, <a href="https://www.fb.com/prajavani.net">ಫೇಸ್ಬುಕ್</a> ಮತ್ತು <a href="https://www.instagram.com/prajavani">ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಂ</a>ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಜಾವಾಣಿ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ.</strong></p></div>
