‘ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯಾಗಿಯೂ ಉಪಯೋಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳದಲ್ಲಿ ಶೇ 14ರಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ, ಶೇ 2ರಷ್ಟು ನಾರಿನಂಶ, ಶೇ 20 ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಶೇ 0.52 ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಫಲವತ್ತಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವಿರುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಇಳುವರಿ ಕೊಡುತ್ತದೆ’ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.