ಶುಕ್ರವಾರ, 19 ಏಪ್ರಿಲ್ 2024
×
ADVERTISEMENT
ಈ ಕ್ಷಣ :
ADVERTISEMENT

Reciep

ADVERTISEMENT

ಬೆಬಿಂಕಾ...ಗೋವಾದ ಸಿಹಿ–ಸವಿ ಪದರು

ತಯಾರಿಸಲು ಪರಮ ತಾಳ್ಮೆ ಬೇಡುವ ತಿನಿಸು ಬೆಬಿಂಕಾ. ಗೋವಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವೇ ಆದ ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಈಗ ತಯಾರಿಸುವವರೇ ವಿರಳವಾಗಿದ್ದಾರೆ.
Last Updated 28 ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2023, 23:32 IST
ಬೆಬಿಂಕಾ...ಗೋವಾದ ಸಿಹಿ–ಸವಿ ಪದರು

PVBrandSpot: ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ತಾಲಿಪಟ್ಟು

ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಾಲಿಪಟ್ಟು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಿನಿಸು ತಾಲಿಪಟ್ಟು ಸವಿದವರಿಗಷ್ಟೇ ಗೊತ್ತು ಅದರ ಬೊಂಬಾಟ್ ರುಚಿ. ತಾಲಿಪಟ್ಟು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಬೊಂಬಾಟ್ ಭೋಜನ ಖ್ಯಾತಿಯ ಸಿಹಿ ಕಹಿ ಚಂದ್ರು ಮಾಡಿ ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
Last Updated 28 ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2023, 13:46 IST
PVBrandSpot: ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ತಾಲಿಪಟ್ಟು

ಒಂದೆಲಗದ ತಂಬುಳಿ, ಬೆಟ್ಟದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ತೊಕ್ಕು

ಒಂದೆಲಗ ಸೊಪ್ಪಿನ ತಂಬುಳಿ
Last Updated 6 ಮಾರ್ಚ್ 2021, 5:49 IST
ಒಂದೆಲಗದ ತಂಬುಳಿ, ಬೆಟ್ಟದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ತೊಕ್ಕು

ಹಲಸಿನ ಬೀಜದ ಖಾದ್ಯಗಳು ವಿಧವಿಧ

ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಹೆಸರು ಕೇಳಿದಾಕ್ಷಣ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲ. ಬರೀ ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬಗೆ ಬಗೆ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಗೊತ್ತು. ಆದರೆ ಬೀಜದಿಂದಲೂ ಅನೇಕ ಬಗೆಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದು ರುಚಿಯೂ ಹೌದು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ಆಗರ ಕೂಡ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ಸೌಖ್ಯ ಮೋಹನ್ ತಲಕಾಲುಕೊಪ್ಪ
Last Updated 30 ಮೇ 2020, 3:07 IST
ಹಲಸಿನ ಬೀಜದ ಖಾದ್ಯಗಳು ವಿಧವಿಧ

ಕರಾವಳಿಯ ಇಫ್ತಾರ್‌ ಸ್ವಾದ

ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮನೆ ಮಂದಿಗೆ ಇಫ್ತಾರ್‌ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ ಖುಷಿ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಹೆಂಗಳೆಯರು. ರಂಜಾನ್‌ನ ಇಫ್ತಾರ್‌ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮಂದಿ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ ಪಾಯಸ, ಎಳೆನೀರಿನ ಪುಡ್ಡಿಂಗ್‌ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಫಾತಿಮಾ ಇಶ್ರತ್‌ ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
Last Updated 1 ಮೇ 2020, 20:00 IST
ಕರಾವಳಿಯ ಇಫ್ತಾರ್‌ ಸ್ವಾದ

ಯುಗಾದಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಅವಲಕ್ಕಿ ಹೋಳಿಗೆ, ಒತ್ತು ಶ್ಯಾವಿಗೆ ಪಾಯಸ

ಯುಗಾದಿ ಮರಳಿ ಬಂದಿದೆ. ಕೊರೊನಾ ಸೋಂಕಿನ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಉತ್ಸಾಹಕ್ಕೇನೂ ಕೊರತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮನೆಯೊಳಗೇ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರೆಲ್ಲ ಇರುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲರೂ ಕಲೆತು ಆಚರಣೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಗೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಇರುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಅಂದರೆ ಅವಲಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು, ಅಕ್ಕಿ, ರವೆ, ಬೆಲ್ಲದಿಂದ ಸಿಹಿ, ಖಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ಉಷಾ ದಿವಾಕರ ಹಲಗೇರಿ.
Last Updated 24 ಮಾರ್ಚ್ 2020, 19:30 IST
ಯುಗಾದಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಅವಲಕ್ಕಿ ಹೋಳಿಗೆ, ಒತ್ತು ಶ್ಯಾವಿಗೆ ಪಾಯಸ

ದೀಪಾವಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು

ಹಬ್ಬವೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಇಲ್ಲದೇ ಆಚರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಅದರಲ್ಲೂ ದೀಪಾವಳಿಯೆಂದರೆ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಹಬ್ಬ. ಆರಂಭದ ನರಕ ಚತುರ್ದಶಿಯಂದು ಸಿಹಿ ಕಡುಬಿನ ಊಟವಾದರೆ, ಮಧ್ಯದ ಅಮಾವಾಸ್ಯೆಯ ಲಕ್ಷ್ಮಿ ಪೂಜೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಸಾದ. ಪಾಡ್ಯದಂದು ಬರ್ಫಿ, ಖಾರದ ಕಡ್ಡಿಯ ಸವಿ. ಜೊತೆಗೆ ಪಾಯಸ. ದೀಪಾವಳಿ ರಜೆಯ ಜೊತೆ ಈ ರುಚಿಕರ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಸವಿಯಿರಿ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ಉಷಾ ದಿವಾಕರ ಹಲಗೇರಿ.
Last Updated 27 ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2019, 2:55 IST
ದೀಪಾವಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು
ADVERTISEMENT

ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ಕಿಂಗ್‍ಗೆ ಚಾಣಾಕ್ಷ ಸಲಹೆ

ಪ್ರೆಷರ್‌ ಕುಕ್ಕರ್‌ ಇಲ್ಲದ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯೇ ಇಲ್ಲವೆನ್ನಬಹುದು. ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಜೀವನ ಶೈಲಿಗೆ ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ವರವಿದ್ದಂತೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರೆಷರ್‌ ಕುಕ್ಕರ್‌ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಾಯಂಗೊಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
Last Updated 5 ಡಿಸೆಂಬರ್ 2018, 20:00 IST
ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ಕಿಂಗ್‍ಗೆ ಚಾಣಾಕ್ಷ ಸಲಹೆ
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT