ಊಟದ ಜತೆಗೆ ಇರಲಿ ತುಂಬು ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ !

ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬು ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ  ಮಾಡಿ ಊಟದ ಜತೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಲ್ಲುವುದೇ ಒಂದು ಖುಷಿ. ಪ್ರಜಾವಾಣಿ, ತುಂಬು ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ  ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ತಂದಿದೆ. ವಿಡಿಯೊ ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬು ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
1. ಎಳೆಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಸೀಳಿದ್ದು         6
2. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು                ಸ್ವಲ್ಪ
3. ಉಪ್ಪು                                ಸ್ವಲ್ಪ
4. ಎಣ್ಣೆ                                  3ಚಮಚ

ತುಂಬುವುದಕ್ಕೆ
1. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ               1ಕಪ್
2. ಅಚ್ಚಖಾರದ ಪುಡಿ                  2ಚಮಚ
3. ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ                     2ಚಮಚ
4. ಅರಿಶಿನ                           1/2ಚಮಚ
5. ಉಪ್ಪು                              ಸ್ವಲ್ಪ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಸೀಳಿದ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯೊಳಗೆ ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಮಿಶ್ರಣ (ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ, ಅಚ್ಚಖಾರದ ಪುಡಿ, ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು) ಬಾಂಡ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿ ತುಂಬಿದ ಬೆಂಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಟ್ಟೆ ಮುಚ್ಚಿಟ್ಟು ಕಮ್ಮಿ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಉಳಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನೂ ಹಾಕಿದರೆ ತುಂಬು ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.